Il Veglione di San Silvestro a Il Pagliaccio
Per chiudere in bellezza il 2023, il Ristorante Il Pagliaccio ha in programma una serata speciale dedicata agli amanti della buona cucina. Un menù realizzato ad hoc per salutare l’anno passato e accogliere quello a venire. 11 portate, con l’aggiunta di Benvenuto dello chef e Coccole finali. Una serata di eccellenze in tavola da trascorrere con amici o con il proprio partner
Menu
Il Benvenuto dello chef
Amuse bouche, Riccio di mare, cavolfiore e pera
Chawanmushi, porro e caviale
Capasanta, noci e verdure
Battuto di pecora, pomodoro verde e caramello
Risotto al barbaresco, lumache e prezzemolo
Tortello di cappone, castagne, castelmagno e tartufo
Capriolo, crespella di cavolo rosso e zabaione
Snack di formaggio
Lenticchie e cotechino
Litchi, pepe e cocco
Cioccolato, frutto della passione e curcuma
Coccole finali
€ 500 a persona
New Year’s Eve at Il Pagliaccio
To close 2023, the Il Pagliaccio Restaurant is planning a special evening dedicated to lovers of good food. A menu created specifically to say goodbye to the past year and welcome the one to come. 11 courses, with the addition of a chef’s welcome and final cuddles. An evening of excellence on the table to spend with friends or your partner
Menu
Chef’s welcome
Amuse bouche, sea urchin, cauliflower and pear
Chawanmushi, leek and caviar
Scallops, nuts and vegetables
Sheep, green tomato and caramel
Barbaresco wine Risotto, snails and parsley
Tortelli, capon, chestnuts, castelmagno and truffle
Roe deer, red cabbage crepe and citrus eggnog
Cheese snack
Lentils and pork sausage
Lychee, pepper and coconut
Chocolate, passion fruit and turmeric
Final cuddles
€ 500 per person
